Hallo lieve lezers.
Vandaag wil ik graag een geweldig recept met jullie delen dat mijn leven heeft veranderd op drukke dagen. Het is snel, het is simpel en het is verrukkelijk gezond! Perfect voor die momenten waarop je nauwelijks tijd hebt om te koken, maar toch iets voedzaams en smaakvols op tafel wilt zetten.
Binnen een half uurtje op tafel
Dit recept heeft mijn stressniveau tijdens hectische dagen aanzienlijk verminderd en mijn maaltijdtijd een moment van genot gemaakt in plaats van een bron van zorgen. En het beste van alles? Het staat binnen een half uur op tafel!
Makkelijk aan te passen
Het recept is een combinatie van verse groenten, bonen en quinoa die je smaakpapillen zal verwennen. Het is zo eenvoudig dat zelfs degenen met weinig kookervaring het moeiteloos kunnen bereiden. En het resultaat is altijd verrukkelijk. Het recept is makkelijk aan te passen naar eigen behoefte. Wil je er bijvoorbeeld vlees bij? Dat kan! Rul wat gehakt en stop het bij het mengsel.
Sneller dan thuisbezorgd
Of je nu een drukke professional bent, een ouder met weinig tijd of gewoon iemand die op zoek is naar een snelle en gezonde maaltijd, dit recept zal zeker een plekje veroveren in je repertoire.
Dus waar wacht je nog op? Laten we snel de keuken induiken en dit fantastische gerecht samen klaarmaken. Ik beloof je, het zal de moeite waard zijn!
Laat me weten hoe het voor je uitpakt en vergeet niet te genieten van elke hap.
Smakelijk eten en tot de volgende keer!
Gevulde paprika’s met quinoa
Ingrediënten:
- 4 grote paprika’s (rood, geel of groen)
- 1 kopje gekookte quinoa
- 1 blik zwarte bonen, uitgelekt en afgespoeld
- 1 kopje gehakte tomaten (vers of uit blik)
- 1/2 kopje geraspte kaas naar keuze (cheddar, mozzarella, etc.)
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Snijd de bovenkant van elke paprika af en verwijder de zaadjes en zaadlijsten.
- Meng in een kom de gekookte quinoa, zwarte bonen en gehakte tomaten.
- Vul elke paprika met het quinoa-mengsel en druk lichtjes aan.
- Plaats de gevulde paprika’s in een ovenschaal en bestrooi ze met geraspte kaas.
- Bak de paprika’s ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de paprika’s zacht zijn en de kaas gesmolten is.
Afbeelding van 🌸♡💙♡🌸 Julita 🌸♡💙♡🌸 via Pixabay
