Heb je trek in een lekkere lunch, maak dan mijn lunchrecept met yoghurt, noten en zaden. Je zit gegarandeerd een poos vol. Het recept is voor 2 personen. Na het maken meteen opdienen.
Ingrediënten:
- 200 gram Griekse yoghurt
- 2 eetlepels honing
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 appel, in blokjes gesneden
- 1 banaan, in plakjes gesneden
- 30 gram gemengde noten (bijv. amandelen, walnoten, cashewnoten), grof gehakt
- 2 eetlepels zadenmengsel (bijv. chiazaad, lijnzaad, pompoenpitten)
- Handvol verse bessen (bijv. bosbessen, frambozen, aardbeien)
Bereidingswijze:
- In een kom combineer je de Griekse yoghurt, honing en vanille-extract. Meng alles goed door elkaar.
- Verdeel de yoghurt over twee kommen of glazen.
- Voeg de appelblokjes, plakjes banaan en verse bessen toe bovenop de yoghurt.
- Strooi de gehakte noten en het zadenmengsel gelijkmatig over de kommen.
- Optioneel: besprenkel nog wat extra honing over de bovenkant voor wat extra zoetheid.
Deze yoghurtlunch zit boordevol eiwitten, gezonde vetten en voedingsstoffen uit de noten en zaden. Het is een verfrissende en voedzame maaltijd die je energie geeft gedurende de dag. Je kunt variëren met het fruit en de noten/zaden naar jouw smaak en voorkeuren. Geniet ervan!
Ik hoop dat je hebt genoten van mijn lunchrecept. Heb je trek gekregen om meer recepten van me te maken?
