Gelukkig smaakt deze gifgroene brandnetelsoep veel lekkerder dan dat ie eruit ziet. Voor deze soep is een beetje dapperheid vereist want het is niet handig hier gekochte, gedroogde kruiden voor te gebruiken. Trek eropuit neem handschoenen en een tas mee en sla je slag. Je oogst de jonge brandnetelblaadjes het beste in het vroege voorjaar.
Stroop de jonge brandnetelblaadjes van de stengels. Stop ze meteen in de tas en raak ze tot ze gewassen zijn niet met blote handen aan. Was de blaadjes goed voor je ze gebruikt.
Benodigdheden.
Voor 4 personen.
250 gram brandnetelblad.
50 gram olie of boter.
1 ui.
250 gram aardappels.
900 ml. Melk.
2 eetlepels kookroom.
Naar smaak toevoegen:
Marjolein 1 theelepel.
Salie 1 theelepel.
Tijm 1 theelepel.
Eetlepel 1 eetlepel.
Beetje peper.
Heb je daar geen zin in dan kan je ook 2 blokjes groente bouillion gebruiken.
Een blender of staafmixer.
Recept brandnetelsoep.
Kook de aardappels en maak er kleine blokjes van.
Snipper de ui en hak de kruiden klein.
Verhit olie in een pan.
Bak de ui even aan.
Voeg de brandnetels toe en laat 10 minuten op zacht vuur sudderen.
Vervolgens de aardappelen, kruiden en melk toevoegen en laat weer 10 minuten sudderen.
Pureer alle ingrediënten met de blender of staafmixer. (Als jouw blender niet geschikt is voor hete dranken, laat de soep dan eerst afkoelen.)
Warm de soep op een laag pitje op.
Voeg de kookroom toe nadat de soep in de kommen is ingeschonken.
Serveer met een lekker warm brood.
Waarschuwing.
Veel goede kruiden hebben giftige “dubbelgangers”. Ze lijken soms behoorlijk op elkaar. Ben je niet 100% zeker van jouw gevonden kruid, pluk het dan niet. De kruiden die ik in deze rubriek bespreek zijn hier te koop en ze zijn vaak in de natuurwinkel te vinden. Oude brandnetelbladeren mogen nooit ongekookt gebruikt worden. Ze zijn giftig en kunnen de nieren beschadigen.
Nog even dit.
Raadpleeg bij klachten altijd eerst een arts.
Gebruik is op eigen risico. Elk kruid heeft andere contra indicaties. Deze staan niet allemaal hier. Neem in ieder geval geen kruiden als je zwanger bent en geef geen kruiden aan kinderen jonger dan 12. Wil je kruiden gebruiken, neem deze hooguit 10 dagen. Neem daarna 5 dagen rust van dat kruid.
